Magyar
EnglishRólunk Írták
Dr. Kállay Miklós professzor írása termékünkről
“ Én kipróbáltam! Bár nem volt szükséges, mégis érezhetően javított rajtam
!
Hát még ha jó íze lenne?...”
Pasteur szerint a bor a világ legegészségesebb és leghigiénikusabb itala.
Baudelaire azt mondta róla, hogy a bor olyan, mint az ember: sem nem ördög,
sem nem angyal! Az ókori görögök egy háromszög csúcsain ábrázolva szemléltették a bor
különféle arcait
: táplálék, méreg, orvosság. Azt természetesnek vették, hogy
élvezeti cikk is, kellemes illata, íze miatt könnyen szerethető.
Ráadásul az idők folyamán óriási választékkal rendelkező termékcsoporttá bővült:
fehér-vörös, száraz-édes, pezsgő, vermouth stb. Mindenki megtalálhatja a neki leginkább
tetszőt!
Újabban az orvosok jelentős része számos korunkra jellemző betegség – szív- és érrendszeri, daganatos stb. – prevenciójára, gyógyítására alkalmasnak tartja.
Van azonban egy áthághatatlannak tűnő akadály: a bor attól bor, hogy alkoholt is tartalmaz. Erről szegény bor nem tehet, így született. A probléma maga az ember, aki visszaél a borral, mértéktelen fogyasztással magának, családjának, környezetének, végső soron az egész társadalomnak árt.
Mindezért az alkoholt tesszük felelőssé, pedig az ember a hibás!
Az alkoholnak – a bornak főként – jó illata, íze van, mely az ember számára örömet okoz úgy, hogy az ember ura marad önmagának; ha nem, régen rossz!
Ha valaki csak azért „iszik”, hogy meneküljön, feloldódjon, régen rossz! (Persze pl. a borban található szerotonin depresszió-oldó, de ehhez nem kell vödörszámra nyakalni!)
Egy társaságban elköltött ebéd vagy vacsora a megfelelő bor(ok) kíséretében gasztronómiai
élménnyé lényegül át! Igen ám, de mai világunkban sokakat visszatart az Iszik vagy vezet!
figyelmeztetés!
Aztán vannak olyanok, akiknek foglalkozásuk, munkaköri kötelességük a naponkénti borkóstolás. Magam is egyike vagyok ennek a „társaságnak”, ráadásul bevallottan azért szeretem a bort, mert nagyon ízlik az illata, az íze!
Egy-egy borverseny, borminősítés alkalmával nem ritkán 30-40 bortételt is meg kell kóstolni.
A kóstolás során sajnos
egy kortyot le kell nyelni, különben például a keserű ízeket
nem érezzük. (Természetesen vannak olyan célorientált kóstolások, ahol mindent kiköpünk
de ez nem a komplex szenzorikus analízis.) Egy kóstolási korty átlagosan 20 ml. Egy kóstolás
során tehát 30-40 bortétel esetén 6-8 dl (0,6-0,8 liter) bort nyelünk le úgy, hogy nem is
iszunk
. Ez a mennyiség alkattól, gyakorlattól függően kisebb-nagyobb mértékben mindenkit
megvisel
. A kérdés nem az, hogy volánhoz merek-e ülni, hanem az, hogy a kétségkívül
jelentősnek tűnő alkohol-bevitel mennyire viseli meg a szervezetemet?
A PROTECT ANGEL
(Védangyal) nevű készítménnyel az idén először az Alföldi Borversenyen
találkoztam, majd következett Eger, az Országos Borverseny és legutóbb a Gerbeaud-ban a IV.
Újborok Versenye.
Elnökként mindhárom helyen több bort kellett megkóstolnom, mint az egyes bizottságok
tagjainak; egyelőre még bírom, bár az idő az én teljesítményemet
is csökkenti.
Vezetnem sem kellett, de kíváncsiságból mindhárom alkalommal kipróbáltam a szert
.
Egy-másfél óra múlva úgy éreztem, mintha nem is kóstoltam volna, ugyanakkor a kóstolt
borok (természetesen az arra érdemesek) élvezeti értéke megmaradt! Ráadásként a csomagban
mellékelt szonda sem jelzett!
Nem maszkírozott, hanem valóban azt a hatást előzte meg a készítmény, amelyet az elfogyasztott alkohol negatív tulajdonságai okozhatnak! (Magyarán nem arra szolgál, hogy becsapjuk a közlekedési rendőrt!)
Én kipróbáltam! Bár nem volt szükséges, mégis érezhetően javított rajtam
!
Hát még ha jó íze lenne?
Budapest, 2007. november 23.